Essen in Singapur

Anchovi und Erdnüsse in Honig gebraten *mhjam*

Meine Mom schickt uns nun schon zum zweiten Mal ein (West-)Packet aus Deutschland, damit wir unsere deutschen Küchenvorräte wieder aufstocken können. Wir sind halt in Asien und nicht in Europa. Damit ist es vollkommen klar, dass der Supermarkt um die Ecke Zutaten für die asiatische Küche anbietet auch wenn Singapur sonst recht westlich wirkt. Dieses Mal, jedenfalls, ist unter anderem eine Backmischung für Vollkornbrot dabei. Hier gibts leider nur Toastbrot oder auch mal etwas Baguette. Im Regal für Wurst findet man gerade Mal etwas Schinken und ein paar Wiener und die schmecken nicht mal lecker. Wenn es kaum Wurst, Marmelade und Brot gibt, wie sieht dann eigentlich das Frühstück bzw. das Abendessen der Singapureaner so aus?

Typischer Food Court

Ganz einfach, wie das Mittag. Okay, morgens kann es vielleicht etwas süßer sein. Aber grundsätzlich ist es immer das Selbe. Eigentlich wird sowieso den ganzen Tag über gegessen und zwar in den den sogenannten Hawker Center oder Foodcourts. Im Chinesischen sagt man in Singapur nicht: "Hallo", sondern "Hast du schon gegessen?" Das repräsentiert ungefähr die Vielfalt an Möglichkeiten, die man hier geboten bekommt. Ein normaler Foodcourt hat typischerweise ungefähr 15 verschiedene kleine Imbissbuden und jede verkauft ihre eigene Spezialität für durschnittlich 1,50€.

Reis und selbst ausgwählte Zutaten (Ei, Hühnchen, Gemüse)

In Singapur scheint man zu denken, dass in Europa generell nur frittiertes Hühnerfleisch serviert wird. Das bekommt man nämlich beim "Western Food", also den Essständen die europäisch-amerikanisches Essen servieren. Daneben gibts indisch, muslimisch, chinesisch, japanisch, indonesisch, malayisch (Nasi Goreng), Mc Donalds und vegetarisch. Es gibt Verkäufer, die nur Nudeln (Bihon, Mee, Kway Teow) und andere, die nur spezielle Suppen anbieten. Es gibt Stände, an denen man die Zutaten selbst auswählt (Tau Foo), welche die sich auf Seafood (Fisch, Schrimps, Krabben, Quallen) und andere die sich auf Geflügel (Chicken Rice) spezialisiert haben. Daneben gibts Stände für Getränke (Bandung), andere für Desserts und wieder andere für selbst gepresste Säfte (sehr beliebt!). Ich glaube sogar, dass man in Singapur ein ganzes Leben jeden Tag etwas anderes essen kann.

Leckere Nachspeise

Anfangs hatten Kathleen und auch ich wirklich Probleme uns an das Essen hier anzupassen. Man kann sich das vielleicht gar nicht vorstellen, aber es schmeckt halt wirklich gaaanz anders hier und ist im Übrigen auch nicht im Geringsten vergleichbar mit dem Asiaten um die Ecke. In Deutschland wird oft nur gegessen um satt zu werden und endlich weiter arbeiten zu können. Man muss eben essen was die Mensa/Kantine/Ehefrau einem so auftischt oder der typischerweise fast leere Kühlschrank noch so hergibt. Hier wird das Essen dagegen noch richtig genossen. Man hat eine riesige und vor allem gesunde Auswahl. Nach einer Woche hat es dann auch Kathleen geschmeckt ;)

Was sonst noch zu sagen ist:

• Kathleen hat am Freitag ein Vorstellungsgespräch für die Zeit nach Ihrem Praktikum
• Die erste von drei Prüfungen ist am Samstag in drei Wochen (22.11.), die letzte in fünf. Mein Lernplan schliesst auch die Sonntage mit ein :/
• Ich hab Ferien vom 06.12.09 - 10.01.09 (NUS Calendar) und noch kein Plan wo wir dann hinfliegen. In der engeren Auswahl sind bisher: Brisbane, Hongkonk und Krabi
• Am 07. November ist der Final Table der World Series of Poker!
• Für alle die noch nicht wissen was sie sich zu Weihnachten wünschen sollen: Macht es wie Roman und wünscht euch ein Ticket nach Singapur